Por sus propiedades se pueden considerar como fundamentales para la dieta.

• Ricas en vitaminas, minerales, enzimas, proteína vegetal, zinc, magnesio, fósforo, azufre, manganeso, potasio, calcio, hierro, fibra dietética  y omega 3, 6 y 9
• Aconsejables para las enfermedades cardiovasculares.
• Para el buen funcionamiento del sistema inmune
• Antioxidantes
• Ideales en caso de estreñimiento